孫策、陳宮、法正 [好きな音楽] 歴史のロマンを玩味するにせよ、知識欲の渇きを潤すにせよ、深く知れば知るほどに、その味わいもまた深まるというもの。一杯のコーヒーに潜んだその歴史を、この本で一緒に辿ってみましょう。 ... できる文献としては、1782年(天明2年)に、蘭学者志筑忠雄が訳した「万国管窺」という本で、この中に「阿蘭陀の常に服するコッヒーと云ふものは形豆の如くなれどもじつは木の実なり」と書かれています。     カレー(たまねぎはみじん切り派)   ハンドドリップ、焙煎、カフェ開業…。これから自分でおいしいコーヒーを淹れたい方、カフェ好きやいつかカフェをやってみたい方などにおすすめの本をご紹介します!コーヒー特集の雑誌、初心者やもっと勉強したい方が楽しく学べる本、素敵なカフェが満載の本 Copyright ©  本好きサラリーマンつみれのすきま時間読書ブログ All rights reserved. [好きな三国志武将] 「コーヒーの歴史について解説してみましょう」ここでは珈琲の起源や発祥について書いてあります。 ―見渡してみると“コーヒー”という飲み物は私達の生活に深く溶け込んでいます。では、私達はどれくらいコーヒーのことを知っているのでしょうか? シーク・アブダル・カディールが「コーヒー由来書」を著し、コーヒーの正しい由来と健全な飲み物であることを説いた 《1592年》 [好きな食べ物]   コーヒーブームの歴史!度々訪れるコーヒーの流行り コーヒーの発見はヤギがきっかけ!? コーヒーの起源には諸説ありますが、今回はその一つをご紹介します。 舞台は現在のエチオピア。そこにはカルディという1人のヤギ飼いがおりました。 「コーヒーの歴史について解説してみましょう」ここでは珈琲の起源や発祥について書いてあります。 ―見渡してみると“コーヒー”という飲み物は私達の生活に深く溶け込んでいます。では、私達はどれくらいコーヒーのことを知っているのでしょうか? コーヒーの歴史の話に入る前に、本書は、まずコーヒーの基礎知識について一通り解説してくれています。 コーヒーの語源や「珈琲」という漢字をあてた人物に触れたり、コーヒーができるまでの過程に触れたりと、知っているようで知らないコーヒーの基礎について知ることができます。 紅毛船にて「カウヒイ」といふものを勧む、豆を黒く炒りて粉にし、白糖を和したるものなり、焦げくさくして味ふるに堪ず(大田南畝『蜀山人全集・巻三』より), 【感想】『サピエンス全史』/ユヴァル・ノア・ハラリ:人類は小麦に家畜化された!?…, 【感想】『曹操 卑劣なる聖人(一)』/王暁磊:曹操を主役に据えた長編三国志がおもしろすぎる!, 【まとめ】2018年5月読書まとめ | 本好きサラリーマンつみれのすきま時間読書ブログ. 。クラウドに好きなだけ写真も保存可能。, Amazon.co.jpが発送する¥2000以上の注文は通常配送無料(日本国内のみ), MONOJOY コーヒーケトル ドリップポット コーヒー 細口 ハンドパンチポット【350ML】, BODUM ボダム KENYA ケニヤ フレンチプレス コーヒーメーカー 350ml ブラック 【正規品】 10682-01J, It's Coffee O'clock SMELL BEFORE DRINK: Coffee Tasting Journal, Notebook, Poster, Set, Coffee time Write it down, The Coffee Roasters. 出版:講談社 (2017/10/18) さらに、映画もTV番組も見放題。200万曲が聴き放題 スピッツ コーヒーの本についてもそんな記事があればなと感じたので、コーヒーの本をおそらく20冊くらい読んだことのある私が気に入った本をレビューでまとめていきました。コーヒーの本を探している際に参考にして頂ければと思います。 参照記事 コーヒーの歴史. 頁数:256ページ, 1ページに一回以上は「コーヒー」という文字が登場しているのではないか?というほど、コーヒーだらけの本です。コーヒーがゲシュタルト崩壊します。, コーヒーの発祥について、だとか、コーヒーの伝播の過程について、だとか、時代や事象を限定せず、網羅的にコーヒー史を扱っている1冊。, 歴史好きな文系の人向けに書いたと筆者が言っている通り、理系的な知識がなくてもスイスイと読むことができ、親しみやすさは抜群です。, コーヒーの歴史の話に入る前に、本書は、まずコーヒーの基礎知識について一通り解説してくれています。, コーヒーの語源や「珈琲」という漢字をあてた人物に触れたり、コーヒーができるまでの過程に触れたりと、知っているようで知らないコーヒーの基礎について知ることができます。, 早い話が、コーヒーノキになる果実の中に半球形の種子が向かい合わせの形で入っていて、これがコーヒー豆です。, この理論でいくと、桜は「サクラノキ」だし、楓は「カエデノキ」ってことになるでしょう?, しかるに、コーヒーだけ「コーヒーノキ」となっているのは命名規則的にけしからんというわけです。, 書きながら気づいたのですが、コーヒーノキをコーヒーと言ってしまうと飲料としてのコーヒーと区別がつかなくなるからですよね。, しかし、これはあくまで「史書に現れるコーヒー」という意味で、古代の民族の生活儀礼や伝説などを詳しく見てみると、どうも15世紀よりもはるか以前に人類とコーヒーが接触していたと推測されるようです。, コーヒーや輸入食品を扱うカルディコーヒーファームというお店があります。日本でも全国展開していますね。, この名前の由来となったカルディというヤギ飼いがコーヒーを発見する伝説などが、コーヒー前史として紹介されています。, その他、エチオピアのとある部族は、コーヒー豆とバターからつくる「エナジーボール」を兵糧として携帯していたなどという話も登場します。, カフェインの興奮作用とバターのカロリーから気分がハイになり、戦闘時に有効であったと書かれています。ほんとうかよ。, これはコーヒー加工品の域を逸脱したネーミングセンスと言わざるをえず、もはやドラゴンボールの必殺技です。, コーヒーの発祥地として重要なのがエチオピア、15世紀に入ってコーヒーがいよいよ活躍しはじめる最初の舞台となったのがイエメン。, コーヒーが人間にとって有用な飲み物であると認識されると、瞬く間に世界に広がっていきます。, その過程は本書に詳しく書かれているのですが、著者である旦部氏も言っているとおり、歴史というよりはまさに「物語」。非常におもしろいです。, 今でこそ「紅茶の国」として名を馳せるイギリスが、もともとはコーヒー先進国だった話などは、すぐにでも他の人に話して聞かせたくなりますね。, 現代でも今なお産地として有名な地域もあれば、色々な要因でコーヒーとは袂を分かった地域もあるようで、さまざまなコーヒーの栄枯盛衰秘話を楽しむことができます。, 感染するとコーヒーノキの葉の裏側に赤さびのような斑点が生じることからその名がつきました。, 感染したコーヒーノキは枯れ果ててしまうのですが、空気感染するために猛烈ないきおいで広まってしまうのだそうです。おそろしいですね。, 19世紀のアジアで猛威をふるい、コーヒー産地として将来有望といわれていたスリランカのコーヒー栽培を壊滅させてしまいます。, スリランカがコーヒー産業から撤退して紅茶の産地になった理由はこういう事情があったと書かれています。こうしてうまれたのがセイロンティーですね。(『珈琲の世界史』p.158), さび病の蔓延さえなければ、セイロンコーヒーというブランドがあったのかもしれません。幻のコーヒーですねー。, ともあれ、このあたりの疫病との戦いの歴史を知ると、コーヒーのありがたみもいっそう増してきますね。, まずおもしろいのは、わが国日本のコーヒー文化というのは、どうも独自の進化を遂げたようで、本書では「ガラパゴス島のような」という魅力的な表現をしています。, 日本人がコーヒーに触れた最初期の記録や、大正から昭和にかけての「カフェー」、「純喫茶」事情などが詳説されています。, 紅毛船にて「カウヒイ」といふものを勧む、豆を黒く炒りて粉にし、白糖を和したるものなり、焦げくさくして味ふるに堪ず(大田南畝『蜀山人全集・巻三』より)『珈琲の世界史』p.191, コーヒーの歴史を語りながら、少し本筋から脇道にそれたような内容がおもしろく、箸休め的に楽しむことができるすばらしいコンテンツです。, 歴史というと、どうしても政治史を中心に考えてしまいがちですが、このようにあるテーマにしぼって歴史を見てみると意外な発見があるものですね。, 読書に関するあれこれを綴っています。 (コーヒー豆の繁殖力のあるものは、他国への流出が禁止され、アラビアがコーヒー豆供給を独占していた。 【消費】15世紀末 コーランで酒を禁止されているイスラム教徒に熱狂的に飲用されるように … Without My Cats And Coffee My Heart Would Be Empty: Funny medium notebook gift for women, men and girls, 120pages (6x9) Lined Journal, 商品詳細ページを閲覧すると、ここに履歴が表示されます。チェックした商品詳細ページに簡単に戻る事が出来ます。, © 1996-2020, Amazon.com, Inc. or its affiliates. Cute & Easy Kawaii Colouring Book For Kids: + 90 Fun and Relaxing Kawaii Colouring Pages For Kids | A Fun Coloring Gift Book for Coffee Lovers & Animal Designs | Super Cute and Adorable Baby Woodland Animals | Super Sweet Coloring Book For Kids. 詳細プロフィールはこちら. 本 詳細検索 ジャンル一覧 新刊・予約 Amazonランキング コミック・ラノベ・BL 雑誌 文庫・新書 洋書 Prime Reading バーゲン 古本ストア 限定本ストア 検索結果 50,000 以上 のうち 1-16件 本 : "コーヒー" 著者:旦部幸博 Journal Notebook, Composition Notebook: Coffee And Badminton Make Me Smile Size 6'' x 9'' x 100 Pages, Soft Cover, Matte Finish; perfect for creative writing, doodling, and more! ところで、コーヒーが好き!となると、やはり人気のあるカフェの情報だとか、おいしいコーヒー豆は何かだとか、そういうことがだんだん気になってくると思うんです。, 私もそういうことが気にならないでもないですが、それらを差し置いてもまず気になったのはコーヒーの歴史。, そこで、コーヒー好き、歴史好き、本好きという三つの好みを持つ私の知的探求心を満たしてくれるものはないだろうか!?と思って調べてみたのです。, どうでもいいですけど、珈琲って漢字で書くとおいしそうに見えませんか?どうでもいいですけど。, 作品情報 書名:珈琲の世界史 (講談社現代新書)

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